Food: dietro questo termine inglese c’è un mondo tutto da scoprire e da gustare. Negli ultimi anni – in primis in Italia, patria della buona tavola – sta facendo registrare confortanti segnali di crescita il turismo enogastronomico. Il cibo, le produzioni di qualità, diventano così importanti veicoli di promozione di un territorio.
Food: il turismo per palati fini
Gli investimenti sul turismo legato al territorio e ai suoi prodotti – dai salumi al vino, dai formaggi ai dolci e via discorrendo – vanno di pari passo con la crescita dei foodies, ossia quei viaggiatori che non si accontentano di visitare luoghi, ma vogliono vivere emozioni anche deliziando il palato con sapori nuovi e genuini.
Tra i vari segmenti che appartengono al settore turistico, uno dei più dinamici e in grado di offrire solide opportunità lavorative è quello del Food & Beverage. Oltre alle possibilità di carriera, l’ambito della ristorazione e dei bar ha la prerogativa di essere tra gli
Quali saranno le tendenze di viaggio nel 2023? La domanda è d’obbligo: per il settore turismo e hospitality gli ultimi anni sono stati anni difficili. Eppure il 2022 ha già visto partire un trend di crescita del turismo in Italia. Sia fra i nostri connazionali
L’ultima volta che ho dormito in hotel è stato lo scorso febbraio. Mi trovavo a Milano per la BIT (e il Covid stava per farci conoscere la sua subdola strategia di conquista). In una settimana ho soggiornato in quattro posti diversi: casa di amici, Ostello
Il dialogo fra generazioni è indispensabile e fonte di benessere presente e futuro? Sì! Lo scambio generazionale può essere uno scoppiettante dialogo, a volte anche conflittuale ma, anche e proprio per questo, ricco di energia creativa da far fluire, valutare e comporre . Per sviluppare
Tra i vari investimenti ormai indispensabili per un ristorante c’è quello del software gestionale. Si tratta di uno degli elementi più importanti se si vuole gestire un’attività redditizia nel settore della ristorazione. Ed è senza dubbio un investimento significativo sia per un ristorante indipendente sia
“Viaggiare per cibo e per vino” è un trend trasversale e in crescita. Lo dimostrano i dati emersi dal Primo Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano 2018. Prodotti locali e stagionali sono l’oggetto di eventi, sagre e degustazioni che si moltiplicano lungo tutto lo stivale. Vengono
Lavorare nei villaggi Club Med non è affatto un sogno. Al contrario è una grande opportunità per crescere. Sotto ogni punto di vista. Ogni anno, infatti, vengono selezionati 5mila lavoratori. Con varie mansioni. Sono destinati nelle decine di strutture ricettive che Club Med ha dislocato
Sono 10 gli step che come World Food Travel Association – organizzazione internazionale leader per la ricerca, formazione e sensibilizzazione sul turismo enogastronomico – abbiamo sviluppato per la guida “Food & Beverage packaging and waste production”. Una serie di azioni pratiche e virtuose al fine
Metodo WINSPID? Prima di parlarne, vorrei riportare un aneddoto. Si racconta che a una conferenza sull’architettura alla Sorbona di Parigi, Alavar Aalto, guest star dell’evento, si sia presentato sul palco (qualcuno dice visibilmente ubriaco) e abbia pronunziato una sola frase: “L’architecture c’est très difficile”. A
Un tempo erano fagiani. Ma anche pernici, tortore e passerotti, melograni, mele, pesche e zucchine: un’estetica del cibo, quella rappresentata nel Rinascimento e nel Barocco, che ha trovato nelle nature morte la sua massima espressione. Cibo riprodotto fin nei minimi particolari, cibo che in fin
