Davide è entrato nel gruppo 
Locanda Baita a L'Arte 2 mesi fa
Roberto ha pubblicato un aggiornamento nel gruppo Locanda Baita a L'Arte 8 mesi, 2 settimane fa
Presentazione Rassegna Enogastronomica D’Inverno a Tavola 2017 Per info:0437 753651 oppure info@anticalocandacappello.it
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Presentazione Rassegna enogastronomica D?inverno a Tavola 2017 per info: 0437 753651 oppure info@anticalocandacappello.it
Come un territorio può essere competitivo e attrarre turismo? Su quali variabili è necessario lavorare per rendere appetibile una meta? Questi sono alcuni quesiti che chi è addetto alla governance territoriale dovrebbe porsi e ai quali trovare soluzioni. Domande dalle risposte non facili, ma fondamentali al fine di creare una reputazione che sia continuativa nel […]
In questo nuovo articolo propongo delle ulteriori riflessioni sul già affrontato tema del restaurant revenue che, a quanto risulta dalle fonti di settore, pare essersi un po’ “sgonfiato” nel catturare l’interesse degli addetti ai lavori. Inoltre, cercherò di spiegare perché, secondo me, senza una doverosa attenzione al marketing della ristorazione, il revenue rischia di essere, […]
Come si fa ad assumere la persona giusta? Non è facile dare una risposta certa. Ma fornendo strumenti efficaci a chi conduce un colloquio per l’assunzione sicuramente si riducono i margini di errore. Un metodo che dà ottimi riscontri è il “Competency Based Interview”, ossia un colloquio basato sulle competenze. Spesso, infatti, chi pone le […]
Le recensioni? Basta nominarle per far sudare freddo diversi albergatori. Le temono. Sanno che possono stroncare la loro reputazione online in un attimo, sono consapevoli che possono mettere a nudo i punti deboli della propria struttura e darle quindi il colpo di grazia. Altri invece le snobbano, convinti che non servano a un bel niente. […]
La vacanza enogastronomica offre “quel qualcosa in più” che stuzzica l’interesse del turista. Se a questo si aggiunge la componente rappresentata da design, moda, arte, musica il risultato è di una forza attrattiva importante. L’enogastronomia e le arti si configurano come importanti strumenti informativi, capaci di trasmettere e narrare il senso e il valore di […]
Il turismo enogastronomico soddisfa i bisogni del turista contemporaneo, il suo desiderio di conoscere la cultura e le tradizioni locali, la ricerca dell’autentico, la voglia di ritrovare il benessere psico-fisico attraverso il cibo, l’esigenza di vivere esperienze uniche e memorabili. Pur trattandosi di una proposta relativamente recente, il turismo enogastronomico ha saputo attirare un gran numero di […]
Un territorio coerente è sostenibile? Ma la vera domanda da porre in realtà è: come rendere coerente un territorio? In un articolo precedente [Vendere la complessità di uno spazio], ho già evidenziato che le destinazioni turistiche si banalizzano e semplificano per essere meglio organizzate e consumate. Ovviamente, questo processo non è sostenibile e rende poco […]
La vacanza enogastronomica offre “quel qualcosa in più” che stuzzica l’interesse del turista. Se a questo si aggiunge la componente rappresentata da design, moda, arte, musica il risultato è di una forza attrattiva importante. L’enogastronomia e le arti si configurano come importanti strumenti informativi, capaci di trasmettere e narrare il senso e il valore di […]
Il terremoto del 24 agosto e del 30 ottobre ha messo in crisi il flusso turistico in Umbria, facendo registrare una forte flessione che ha portato, in alcuni comuni, un crollo delle prenotazioni con punte del 40%. I casi che vi proponiamo possono essere considerati degli esempi su come far ripartire e rivalorizzare il territorio; […]
Come si fa ad assumere la persona giusta? Non è facile dare una risposta certa. Ma fornendo strumenti efficaci a chi conduce un colloquio per l’assunzione sicuramente si riducono i margini di errore. Un metodo che dà ottimi riscontri è il “Competency Based Interview”, ossia un colloquio basato sulle competenze. Spesso, infatti, chi pone le […]
Gli spazi sono oggi profondamente organizzati per essere più sfruttabili dalle attività umane. Siamo arrivati al paradosso che una mappa non descrive più un territorio. Il territorio deve assomigliare alla mappa, cioè all’immagine che alcuni hanno creato di esso. Questo processo di trasformazione da luogo naturale a luogo-immagine ha conseguenze inevitabili: le destinazioni turistiche (già interessate […]
