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    Ristorazione di qualità

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    ”Ogni volta che vedo una persona in bicicletta penso che per la razza umana ci sia ancora speranza”.
    ”Il primo amore non si scorda mai , ma neanche chi ti ha insegnato ad andare in bicicletta”.
    ”La community e’ […]

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    Politiche per il Turismo, Territory, Governance.

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    Qui è la formazione nel turismo e nell’hospitality il centro di nostro interesse

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    Gruppo degli operatori, addetti, professionisti e manager dell’Hospitality

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    Compro e vendo, collaborazione e proposte, e che affari siano!

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    attivo 2 mesi, 1 settimana fa

    Come muoversi nel settore turistico – alberghiero: Norme, Contratti e Fisco Turismo per fare impresa e per gli addetti ai lavori

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    Questo gruppo è dedicato alla consulenza alberghiera e possono accederci consulenti alberghieri, Revenue Manager,Food & Beverage Manager,Room Division Manager e tratta argomenti di Hospitality Management ed è a […]

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    Gruppo dei partecipanti ai Master IHMA International Hospitality Management Academy.
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    Il web ha travolto il marketing turistico, approcci, strumenti e modi.

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  • Logo del gruppo di Revenue Academy
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    I Revenue Manager, gli ”studiosi” del Revenue dell’Accademia di Franco Grasso e gli aspiranti tali si incontrano in questo gruppo per scambiarsi opinioni, continuare quel confronto nato tra i banchi e quel […]

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    In alcuni casi professionisti del turismo lo si diventa per bando. Questo è il gruppo che accomuna chi ce l’ha fatta e chi è ancora nella fase di superamento di questo importante esame, di abilitazione e di vita.

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    I Social Media hanno cambiato il modo di relazionarsi con gli ospiti e il mercato, creando nuove occasioni per i Brand. Diffusione, sentiment e reputazione del brand diventano temi centrali della comunicazione di marketing.

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Turismo 2.0

Come un territorio può essere competitivo e attrarre turismo? Su quali variabili è necessario lavorare per rendere appetibile una meta? Questi sono alcuni quesiti che chi è addetto alla governance territoriale dovrebbe porsi e ai quali trovare soluzioni. Domande dalle risposte non facili, ma fondamentali al fine di creare una reputazione che sia continuativa nel […]

In questo nuovo articolo propongo delle ulteriori riflessioni sul già affrontato tema del restaurant revenue che, a quanto risulta dalle fonti di settore, pare essersi un po’ “sgonfiato” nel catturare l’interesse degli addetti ai lavori. Inoltre, cercherò di spiegare perché, secondo me, senza una doverosa attenzione al marketing della ristorazione, il revenue rischia di essere, […]

Pubblicato in Food Beverage

STRUMENTI & TOOLS

Come si fa ad assumere la persona giusta? Non è facile dare una risposta certa. Ma fornendo strumenti efficaci a chi conduce un colloquio per l’assunzione sicuramente si riducono i margini di errore. Un metodo che dà ottimi riscontri è il “Competency Based Interview”, ossia un colloquio basato sulle competenze. Spesso, infatti, chi pone le […]

FOOD & BEVERAGE

La vacanza enogastronomica offre “quel qualcosa in più” che stuzzica l’interesse del turista. Se a questo si aggiunge la componente rappresentata da design, moda, arte, musica il risultato è di una forza attrattiva importante. L’enogastronomia e le arti si configurano come importanti strumenti informativi, capaci di trasmettere e narrare il senso e il valore di […]

Pubblicato in Food Beverage

Il turismo enogastronomico soddisfa i bisogni del turista contemporaneo, il suo desiderio di conoscere la cultura e le tradizioni locali, la ricerca dell’autentico, la voglia di ritrovare il benessere psico-fisico attraverso il cibo, l’esigenza di vivere esperienze uniche e memorabili. Pur trattandosi di una proposta relativamente recente, il turismo enogastronomico ha saputo attirare un gran numero di […]

Pubblicato in Food Beverage

Ultime dal Blog

Il legame tra arte e gusto è un binomio che da sempre caratterizza il nostro Paese e che negli ultimi anni si è arricchito di esperienze, progetti e iniziative – soprattutto private – innovative e creative. Mostre e rassegne d’opere d’arte, sponsorizzazioni di restauri di beni culturali, etichette e packaging “d’artista”, premi culturali nati da […]

Pubblicato in Turismi

Complessità e coerenza rendono un territorio commercialmente vendibile, ma in modo sostenibile (non a caso il 2017 è l’anno internazionale del turismo sostenibile). Ne ho parlato negli articoli precedenti. Un imprenditore turistico ha però un grande nemico quando vuole costruire immagini o video che raccontino la sua terra: le perturbazioni visive. Sono tutti gli elementi […]

Pubblicato in Destination

Un territorio coerente è sostenibile? Ma la vera domanda da porre in realtà è: come rendere coerente un territorio? In un articolo precedente [Vendere la complessità di uno spazio], ho già evidenziato che le destinazioni turistiche si banalizzano e semplificano per essere meglio organizzate e consumate. Ovviamente, questo processo non è sostenibile e rende poco […]

Pubblicato in Destination

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Pubblicato in Food Beverage

Il terremoto del 24 agosto e del 30 ottobre ha messo in crisi il flusso turistico in Umbria, facendo registrare una forte flessione che ha portato, in alcuni comuni, un crollo delle prenotazioni con punte del 40%. I casi che vi proponiamo possono essere considerati degli esempi su come far ripartire e rivalorizzare il territorio; […]

Pubblicato in Destination
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