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Turismo 2.0

In questo nuovo articolo propongo delle ulteriori riflessioni sul già affrontato tema del restaurant revenue che, a quanto risulta dalle fonti di settore, pare essersi un po’ “sgonfiato” nel catturare l’interesse degli addetti ai lavori. Inoltre, cercherò di spiegare perché, secondo me, senza una doverosa attenzione al marketing della ristorazione, il revenue rischia di essere, […]

Pubblicato in Food Beverage

Il binomio presepe-turismo movimenta flussi economici di tutto rispetto. Il primo fu quello di San Francesco di Assisi a Greccio. Era intorno al 1210 quando il frate decise di realizzare la prima drammatizzazione della nascita di Gesù Bambino. Da allora tempo ne è passato ed anche il modo di celebrare la nascita di Cristo è […]

Pubblicato in Turismi

STRUMENTI & TOOLS

Google, da sempre una risorsa nel mondo del turismo e dell’ospitalità, ha dato un’altra scossa al mondo dei viaggi. E stavolta lo ha fatto modificando l’interfaccia desktop e mobile in modo significativo. Il più noto tra i motori di ricerca ha infatti aggiunto una funzione chiamata “Google Destinations” per gli utenti della telefonia mobile e, al tempo […]

Pubblicato in Destination

FOOD & BEVERAGE

Bonjour chefs, artisti culinari, ristoratori, appassionati dell’alta cucina e semplici “good-forks”! Oggi parliamo di grandi chef. Anzi di video su grandi chef. Permettetemi di fare pubblicità gratuita a Netflix, la famosa piattaforma di servizi streaming on line. Vi inviterei ad abbonarvi, anche per un solo mese (è molto semplice disdire, non essendoci vincoli di alcun […]

Pubblicato in Food Beverage

La sostenibilità dell’equilibrio economico è basato sulla capacità di produrre ricavi e di controllare i costi. In questo articolo parliamo di controllo di gestione con lo scopo di identificare le aree in cui il controllo permette risparmio diretto. Non considero come opzione per ridurre i costi il taglio del personale (che possono aiutare a incrementare […]

Pubblicato in Food Beverage

Ultime dal Blog

Quando si parla di gestione economica di una attività produttiva, chissà perché, noi italiani pensiamo subito al tema dei costi. Importantissimo, certamente, ma non è l’unica e probabilmente nemmeno la più importante di tutta la gestione di una impresa, manifatturiera o di servizi che sia. Il lettore frettoloso penserà che la sto sparando grossa, ma […]

Pubblicato in Food Beverage

Il turismo interessa, ed è interessato, da una serie di situazioni che lo rendono estremamente legato ai territori e sensibile a qualsiasi evento li riguardi. La letteratura è concorde sul fatto che, per essere turisticamente attraente, una destinazione deve avere alcune caratteristiche essenziali fra cui quella di essere sicura, dove per sicura si intende non […]

Pubblicato in Destination

In questo secondo articolo dedicato alla relazione che esiste tra marketing e revenue della ristorazione, riprendo a parlare di come questa sia influenzata dal corretto coordinamento e sincronia di tutti gli elementi del marketing mix, spesso però sottovalutati o, addirittura, per nulla praticati. Nel precedente articolo avevo introdotto il mix fermandomi al primo delle leve […]

Pubblicato in Food Beverage

Chi è alla ricerca di un’attività che può essere svolta – non solo da casa ma anche da qualsiasi parte del mondo – può valutare la possibilità di intraprendere il percorso per diventare Consulente di viaggi online. Questa figura professionale nasce una ventina di anni fa negli Stati Uniti. Poco dopo è stata “esportata” anche […]

Pubblicato in Travel Industry

Per alcuni il gufetto è un portafortuna, per altri è una guida, per altri ancora un vero incubo. Eh, sì, perché è segno di sventura finire sotto il suo sguardo torvo. Stiamo parlando naturalmente del simpatico animaletto simbolo di TripAdvisor, il portale web dedicato ai viaggi, le cui recensioni spesso e volentieri fanno tremare i […]

Pubblicato in Cultura
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