Come si evolve il mondo dell’ospitalità. Le ultime novità e le prospettive. La valorizzazione della propria azienda attraverso il web e il marketing, la formazione più adeguata per il personale, le migliori tecniche promozionali e quelle per incrementare i ricavi.
Differenziare il proprio albergo dagli altri è ormai irrinunciabile. Conquistare la propria quota di clientela di passaggio, di clientela leisure, business e di gruppi è il lavoro quotidiano di ogni albergatore. Ma molto dipende dalla location, dalla struttura e dal posizionamento sul mercato. Se l’albergo
L’overbooking è considerato nella pratica di management alberghiera, di certi “professionisti” della vendita, non come un inadempimento contrattuale ed un fatto illecito, ma come una vera e propria tecnica di vendita. Tale pratica utilizzata dagli albergatori da tempi immemorabili, per ottenere, a dire di alcuni,
Sono circa settanta gli alberghi del gruppo Space Hotels che accolgono in maniera speciale gli ospiti accompagnati dai loro amici a quattro zampe. Negli Stati Uniti, a New York in particolare, la necessità di affidare cani e gatti a strutture adeguate ha trovato risposte come
Era la regina delle Dolomiti e probabilmente non lo è più. Cortina sta perdendo smalto e gli amministratori locali si perdono nella ricerca del consenso e di accordi con albergatori e pubblici esercenti. Gli operatori privati dal canto loro sembrano addormentati. Mancanza di idee e
Dal 1960 numerosi albergatori per dare mezza giornata di riposo al cuoco servono il piatto freddo per cena. Capita sempre di domenica. Il piatto è così preparato: – una fetta di prosciutto cotto, – una fetta di formaggio fuso, – una fetta di finta finocchiona,
In Italia ogni Regione organizza propri workshop “ad utilità zero”. Questi workshop chiamati Buy, Exchange, B2B, figli di un vecchio stratagemma della BIT (il famoso Buy Italy) sono diventati capillari e ogni Regione spende e spande per organizzare il proprio. Ovviamente in competizione con le
Le aspettative dei clienti sono come quelle del personale: chi cerca la qualità dell’ospitalità la trova solo dove il personale è contento ed ha alte aspettative in un ambiente di lavoro di elevata qualità. Ma le associazioni degli albergatori pensano che la formazione possa risolvere
I principi dell’ecologia e della sostenibilità stanno conquistando l’industria dell’ospitalità, dove però il passaggio a concetti di ecologia e sostenibilità non è fatto con virtuosità, ma avviene per puro interesse economico o per attrarre più clienti possibile. Una recente ricerca di Expedia mostra che il
Il sogno di tanti albergatori zoppi è quello di gestire un albergo “intelligente”, un hotel nel quale gli ospiti si adeguano alle volontà imprenditoriali. Sempre più domotica e sempre più aspirapolveri incorporati nei muri. Sempre più frequenti breakfast fai da te. Parola d’ordine “arrangiati che
L’industria alberghiera sta imbarcando ogni tipo di brand, ogni forma di marchio, di comfort e di fantasia ospitale. Ma cercando l’innovazione – dicono gli esperti veri – ci si può fare male. Prendiamo la domanda, quella più giovane degli Echoboomers (18-29 anni nel 2008) e
