Profilo di amministrazione
Un albergo è come una palafitta: può diventare la sede prediletta per i successi in ambito turistico, ma per stare in piedi ha bisogno di poggiare su fondamenta capaci di restare solide anche se immerse in quel fiume mutevole rappresentato dalla domanda della clientela. Il
Oggetto di questo articolo è l’affinamento dello studio della domanda previsionale di un ristorante: basta solo affidarsi alla lettura del dato storico? La risposta è … Cari lettori, siamo tornati con il nostro ormai consueto appuntamento finalizzato ad una veloce introduzione di questo affascinante approccio
Con questo secondo articolo entriamo nel vivo del tema “Restaurant Revenue Management” ponendo l’attenzione sul primo step operativo che caratterizza il setting di una strategia di Revenue Management in ambito ristorativo: lo studio della domanda. Questa fase sarà condotta attraverso la definizione e l’applicazione del
In questa serie di articoli approfondiremo, in un’ottica marcatamente operativa, il tema “Restaurant Revenue Management”: un approccio strategico che, pur generando enormi vantaggi in termini di logica operativa e di efficienza economica, non riesce a trovare applicazione nel mercato ristorativo del nostro Paese. Perché non
“Storia del viaggio e del turismo”: è il titolo dell’ultimo saggio firmato da Pio Trippa, ex dirigente dell’Enit (Agenzia nazionale del turismo), la cui attività professionale lo ha sempre portato a sviluppare studi e strategie di promozione turistica dell’Italia in ambito internazionale. Il volume, edito
Torna FareTurismo Italia, l’appuntamento annuale con la formazione e il lavoro nel turismo in programma a Roma dal 18 a 20 marzo presso il Salone delle Fontane all’Eur. E anche per questa quinta edizione, si rinnova la partnership con FormazioneTurismo.com che sarà presente all’evento –
Il conto alla rovescia è cominciato. Parliamo ovviamente del “matrimonio” tra gli imprenditori del settore turistico-alberghiero e il Revenue Management. Il “viaggio di nozze” è stato fissato per domani 14 novembre all’hotel Capannelle di Roma. La luna di miele durerà fino a domenica 16. Poi
Si parla in primis di storia. Ma man mano che si sfogliano le pagine, si scopre che il tema affrontato non solo è attuale (siamo in un’epoca segnata da un ritorno di fiamma per il wellness), ma dovrebbe anche far riflettere gli operatori del settore
Non è un mistero che tra la buona cucina e il turismo ci sia uno stretto legame. Le delizie gastronomiche, infatti, possono essere una forte attrattiva per i turisti. Quanti sono i pacchetti vacanza che mettono il gusto tra le priorità del viaggio? Anche chi
Da un lato c’è la sua passione per i viaggi, dall’altro gli studi nel settore economico. Due binari apparentemente ben distinti tra loro. E invece alla fine sono convogliati in una unica direzione: realizzare un libro che permetta agli addetti ai lavori (e non) di
