HACCP:obblighi per i gestori di B&B nel Lazio

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Abbiamo avuto notizia che a Roma in centro storico tra gli altri controlli in essere sono iniziati anche quelli relativi all'Haccp, cioè la verifica dello stato igienico della struttura ma soprattutto della cucina dove si manipolano alimenti. Ci sono una serie di obblighi di cui tenere conto, pena multa o chiusura.Se l'argomento è di interesse scrivete così approfondiamo