• Ciao! perché non prendi parte alle discussioni e non ci dici la tua? Registrati ora!

Uso inproprio dei dosaggi

#1
Oltre ai dosatori classici (jigger e pourer), inpropriamente usati, quali altri stratagemmi il barman potrebbe intenzionalmente usare per versare nel cocktail piu’ alcohol del necessario? Come poter individuare e prevenire questa situazione? Inoltre, come ultimata domanda, vorrei chiedere quale sistema usare per conteggiare settimanalmente o mensilmente il rapporto di alcohol versato con il numero di cocktails preparati? Grazie anticipatamente a tutti!
 

Utenti online

Statistiche forum

Discussioni
5,532
Messaggi
32,892
Utenti registrati
14,834
Ultimo utente registrato
Abendstern
Top