per anni chiunque ricavava compensi a partecipare a servizi di sala, i camerieri erano infermieri di ospedali, post fisso, ma aumentavano lo stipendio facendo gli extra.

oggi le grandi catene chiedono professionisti, giovani, esperti, bella presenza, lingue almeno due…etc. ma i giovani diplomati istituti alberghieri, o tecnici del turismo sanno che se non parteciperanno a corsi, master, stage anche all’estero non lavoreranno se non della trattoria del cugino?
La formazione oggi e’ importante, Hotel School University, nasce da un forma mentis ventennale, studiato, perfezionato.

Un college Italiano, perché i ns Ragazzi devono avere le stesse possibilità’ degli Svizzeri, Americani, Francesi….